隨著人口老齡化的增長，越來越多的人開始注重生活中的養生，不論是吃的還是喝的，甚至是日常的使用物品，都非常注重干凈與衛生，由于水污染情況逐年遞增，使得越來越多的人們開始關注利用水處理設備進行過濾，然后成為飲用或者日常做飯時使用的常用水。

人們日常使用的家用純水機主要目的是起到對自來水進行簡單過濾作用，主要作用是去除水中的鐵銹、砂石、膠體以及吸附水中余氯、嗅味、異色、農藥等化學藥劑，并且能穩定水中的金屬離子含量，將能為人類解決“水土不服”的現象。一般實驗室使用的純水機要更加優于家用設備，這是因為實驗室對于水質的要求要遠大于人體攝入用水標準，而且很多的實驗室對于金屬離子的要求都比較高，所以實驗室用純水設備部分可以作為日常飲用水，但并非都適合作為人體飲用標準。
 

超純水（Ultrapure water）又稱UP水，是指電阻率達到18 MΩ*cm（25℃）的水。這種水中除了水分子外，幾乎沒有什么雜質，更沒有細菌、病毒、含氯二噁英等有機物，當然也沒有人體所需的礦物質微量元素，也就是幾乎去除氧和氫以外所有原子的水?？梢杂糜诔儾牧希ò雽w原件材料、納米精細陶瓷材料等）應用蒸餾、去離子化、反滲透技術或其它適當的超臨界精細技術的制備過程。

超純水經過反復的消毒、過濾、電滲析技術，已經將水質中保留的大部分金屬離子都去除干凈，而人體所需要的礦物質微量元素也無法從水中直接獲取，雖然飲用的水質干凈了，但是卻對人體沒有任何好處，唯一的作用就是補充人體需要的水。
 

國際著名的水生理學專家曾明確指出，超純水在失去礦物元素以后，它的水結構和功能也發生了相應的變化，水分子過分串聯，變成線團化結構，不易通過細胞膜被人體吸收。但更不理想的是，這種超純水因為不含任何礦物質，就有較強的溶解能力，導致人體細胞內的生命動力元素逆向滲透，向體外流失。所以在運動出汗后，體內鹽分喪失較多，因而更不能飲用超純水，這樣會嚴重致使人體異常狀況的產生。

那么這樣就非常明顯的指出日常飲用超純水是非常沒有必要的，而且超純水的制備價格要遠大于純水，同時超純水必須現取現用無法儲存，一旦接觸空氣，就會快速的轉化為純水，這樣也使得超純水價值降低，只適合于科研或者生產所有。